المرقوق على الطريقه السعوديه
المقادير
خضار كوسا ,قرع ,جزر ,فلفل اخضر فلفل حار مقطعه قطع وسط
ملعقتين صلصة طماطم
لحم مقطع مربعات وسط
طحين بر( دقيق اسمر )
بصل وثوم مفرومه
الطماطم حبتين كبار مفرومه
ملح ,كمون ,فلفل اسود,بهارات مشكله
الطريقه
نسوي العجينه ملح والدقيق البر مع المويه لمن تصير عجينه متماسكه
يتشوح البصل والثوم مع اللحمه
تخلي اللحمه لمن يتغير لونها بعدها نضيف الطماطم المفروم تخلي الطماطم لمن يذوب
نضيف البهار ومويه حاره بحيث انها تغطي اللحم ونخليها تفور مع بعض لمده ربع او ثلث ساعه
نضيف الجزر فقط لانه ياخذ وقت بالاستواء
اذا خفت المويه نزيد مويه على القدر
وبعدها نضيف الكوسا والفلفل الاخضر ونخليه لمدة 10 دقائق تقريبا
بعدها نقرص العجينه على شكل دوائر بس شوي كبار مو نفس المطازيز صغار
وبعدها نسوي بالعجينه + نقطعها <<<ماعرف اشرح ان شاء الله فهمتوا
واخر خطوه نضيف القرع
ونقصر ع النار شوي
وتكون الطبخه جهزت
منقـــــــــــــول
موضوع: طبخــه سع ـــوديــه 
